Главная Дача Как сохранить урожай Хранение картофеля в контейнерах
Загрузка...


Хранение картофеля в контейнерах

Всё для дачи своими руками - Как сохранить урожай

Хранение картофеля в контейнерах
В настоящее время в торговых организациях широко распространен контейнерный способ перевозки и хранения картофеля. После переборки и сортировки клубни еще в поле загружают в контейнеры и доставляют в хранилища. Поэтому дополнительной переработке они не подвергаются вплоть до реализации.

Внедрение контейнеров в наших условиях представляет особый интерес. Ведь почти весь потребляемый в области картофель завозится от поставщиков, находящихся за сотни километров.
В чем же преимущества этого способа?

Загрузка контейнеров на полях дает возможность не смешивать различных хозяйственно - ботанических сортов картофеля, очищать клубни от земли и мусора, а также отбраковывать загнившие и механически поврежденные при уборке. Это устраняет необходимость сортировки на плодоовощных базах, значительно сокращает потребность в рабочей силе, снижает накладные расходы. Кроме того, полностью ликвидируются перевалки продукции, а следовательно, и ее травматизм. В результате сокращаются отходы и потери при перевозках и хранении.

Контейнерный способ позволяет механизировать все трудоемкие работы, начиная с погрузки на автомашины в поле и кончая выдачей продукции в торговую сеть. Продукция хранится при большой удельной вентиляционной поверхности. В результате создаются лучшие условия тепло - влаго - воздухообмена по сравнению с россыпью. Сырые клубни в контейнерах при хорошей вентиляции хранилищ обсыхают за два - три дня. Хорошие условия воздухообмена способствуют быстрому заживанию механических повреждений клубней. Размещение продукции в складе в контейнерах сдерживает распространение заболеваний картофеля. Стоимость сооружений для контейнерного хранения на 10 —12% ниже, чем строительство хранилищ закромного и стеллажного типов.
Хранилище контейнерного типа представляет собой свободное, просторное помещение. Оно может быть рационально использовано в разное время для самых разнообразных целей. При контейнерном хранении продукции ее можно легко и без повреждений переместить из одного склада в другой. Например, туда, где есть условие для искусственного охлаждения.

Как показывают исследования, при контейнерном способе транспортирования и хранения затраты сокращаются в 2 —2,5 раза. Выход стандартного картофеля увеличивается на 7 —12% по сравнению с закройными складами с естественной вентиляцией.

Затраты труда при завозе и хранении картофеля в контейнерах примерно в 2 раза ниже, чем при транспортировке навалом и хранении его в закромах немеханизированных складов, и на 30% меньше, чем в бункерном хранилище, механизированном транспортерами.

О больших выгодах контейнерного завоза и хранения картофеля в торговых организациях свидетельствует опыт Славянского оптово - розничного комбината Донецкой области, куда картофель доставляется в контейнерах железнодорожным транспортом из колхозов Ровенской и Сумской областей и закладывается на длительное хранение.

Анализ всех затрат с учетом расходов хозяйств, заготовителей и плодоовощных баз при заготовке, транспортировке и хранении картофеля в контейнерах и навалом показал, что на себестоимость продукции оказывает влияние фактически закупочная стоимость, которая зависит от качества заготавливаемого картофеля, источников его поступления (из колхозов, закупки у населения и др.).
Экономия образовалась главным образом за счет снижения потерь при транспортировке и хранении, значительного сокращения расходов по заработной плате амортизации основных средств, аренде, содержанию и текущему ремонту помещений и др.